Startseite
Podcasts
Quilo de Ciencia - Cienciaes.com Podcast
Ternera Invernadero.

Ternera Invernadero.

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 5 Jahren

0:00

Hoy vamos a retomar un tema que ese ha puesto de actualidad
gracias a una campaña para limitar el consumo de carne. De este
tema hablé en febrero del año 2009. Decía entonces que los
estudios realizados indicaban que, según el método de producción,
cada kg de ternera resulta en la liberación a la atmósfera de
entre 140 y 260 gramos, de metano, un gas incoloro 23 veces más
opaco para la radiación infrarroja que el CO2. ¿Cómo esta la
situación hoy? ¿Qué nuevos conocimientos tenemos hoy sobre estos
asuntos? No cabe ya duda de que el consumo excesivo de carne
impacta negativamente sobre la salud media de las personas y
aumenta el riesgo de cáncer y de enfermedades cardiovasculares.
Al igual que ha sucedido con el CO2, que ha aumentado de unas 290
ppm a principios de siglo XX a cerca de 415 pm hoy, la cantidad
de metano en la atmosfera ha aumentado de las 722 partes por
millón antes de la revolución industrial, a las 1892 ppm en 2020.
Obviamente este incremento no se debe solo a la ganadería
intensiva, pero esta ha contribuido y contribuye al mismo.