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Algunos quesos huelen a pies sudados y los pies sudados huelen a queso.

Algunos quesos huelen a pies sudados y los pies sudados huelen a queso.

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 4 Jahren

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las bacterias que producen los malos olores de los pies sudados
son de la misma familia que las bacterias que se utilizan para la
fermentación de los quesos. Cuando un queso huele mucho algunos
dicen “está podrido”, o bien “no se puede comer” afirman otros
cuando se topan con un simple Camembert maduro. Existe un público
devoto de los quesos maduros, los quesos “fétidos”, que espantan
a la mayoría, pero son un deleite para otros. Este es el caso del
queso francés Munster, tiene un fuerte olor a pies sudados porque
comparte la misma variedad de microorganismos que los que tenemos
en los pies. Lo mismo ocurre con el húngaro Pálpusztai, el belga
Limburger de olor acre o el queso trapense Port-Salut que tiene
un sabor suave, pero un olor fuerte.