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¿Por qué se rompen las galletas?

¿Por qué se rompen las galletas?

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 2 Jahren

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Un equipo de investigadores británicos de la universidad de
Loughborough descubrió por qué las galletas se rompen tan
fácilmente, lo que tantas molestias causa a la hora de tomar el
té. Sus resultados fueron publicados por la revista Measurement
Science and Technology. Les aseguro que, a pesar de lo jocoso del
tema, es ciencia seria. La perspicaz capacidad observadora de los
investigadores les permitió percatarse de que las galletas se
enfrían y se dieron cuenta también de que este enfriamiento no se
produce por igual en todas las partes de la galleta. Esto causa
que se desarrollen grietas en la superficie o interior de la
galleta que, al menor golpe, pueden causar que la galleta se
rompa. De ahí la dificultad de los fabricantes para empaquetar
galletas enteras.