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El Experimento de magendie 175 años después (y II)

El Experimento de magendie 175 años después (y II)

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 1 Jahr

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En el episodio anterior de Quilo de Ciencia in memoriam, el Dr.
Francisco Grande Covián nos explicó unos experimentos pioneros
realizados por el médico y fisiólogo francés Magendie. En estos
experimentos, Magendie ponía en evidencia la existencia de un
nutriente fundamental de naturaleza grasa que hoy conocemos como
vitamina A. Además, los experimentos indicaban que este
componente necesitaba también de nutrientes proteicos para
resultar eficaz, ya que la alimentación de perros exclusivamente
con mantequilla, un alimento con abundante vitamina A, pero muy
escaso en proteínas, conducía a la aparición de los mismos
síntomas que los que se observaban en el caso de alimentar a
estos animales exclusivamente con azúcar, que carece de esta
vitamina. En la segunda parte de su artículo dedicado a la
memoria de Magendie, publicado en el libro La alimentación y la
Vida, el Dr. Grande Covián nos relata los descubrimientos
científicos que permitieron explicar las agudas observaciones de
este médico francés.