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War da was? – Geschichte einer Pandemie Podcast
Gastronomie: "Das war der Moment, wo unser Geschäftsmodell zu Ende war"

Gastronomie: "Das war der Moment, wo unser Geschäftsmodell zu Ende war"

War da was? – Geschichte einer Pandemie vor 1 Jahr

Was hat die Coronakrise mit der Gastronomie gemacht? Patrick Junge, Chef von Peter Pane, erzählt, wie sein Unternehmen gerade so durch die Krise gekommen ist. Auch die Gäste hätten sich verändert.

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Patrick Junge ist Gründer und Geschäftsführer der Burgerkette Peter
Pane, die in der Pandemie ihr Geschäftsmodell einmal auf den Kopf
stellen musste. Kellnerinnen wurden zu Fahrradkurieren für
Essenslieferungen. Die rund 40 Restaurants der Kette kämpften sich
durch einen Lockdown nach dem anderen. Ohne staatliche Hilfe, sagt
Junge, hätte sein Unternehmen nicht überlebt. Über diese und
weitere Themen spricht der Gastronom mit den Hosts Maria Mast
und Zacharias Zacharakis. Das ist die achte Folge von "War da
was?", dem Podcast von ZEIT ONLINE zur Coronapandemie. Wir sprechen
mit den Menschen, die diese Zeit geprägt haben – und mit denen, die
damals wenig gehört wurden und bis heute leiden. Jeden Dienstag und
Freitag in einer neuen Folge. [ANZEIGE] Mehr über die Angebote
unserer Werbepartnerinnen und -partner finden Sie HIER. [ANZEIGE]
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