Episode 87: Mehr Bio in Großküchen - aber wie?

Österreich hat eine spannende Entwicklung im Bereich der
Bio-Landwirtschaft durchlaufen. Vieles wurde bereits erreicht –
etwa das EU-Ziel von 25 % Bio-Flächenanteil. Doch die Reise ist
noch lange nicht vorbei, und der Sektor setzt sich weiterhin
ambitionierte Ziele. Ein besonders wichtiger Hebel für mehr
Nachhaltigkeit ist die Gemeinschaftsverpflegung. Doch wo stehen
wir aktuell? Welche Herausforderungen gibt es, und welche
Fortschritte wurden bereits erzielt? Johanna Hohensinner arbeitet
bei Bio Austria und gibt uns spannende Einblicke in dieses Thema.





Küche der Zukunft Challenge:
https://www.bio-austria.at/a/bauern/kueche-der-zukunft-jetzt-teilnehmen/





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& Co. – Landwirtschaft zum Lauschen“ sowie den Namen des oder
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