#6: Birchers Müesli - Eine Geschichte von der Heilkost bis zur Hitlerjugend

Als Frühstücksspeise oder gesunde Zwischenmahlzeit geniesst das
Birchermüesli weltweite Bekanntheit und überstrahlt zuweilen auch
die Erinnerung an seinen Namensgeber und Erfinder, den Aarauer Dr.
Maximilian Bircher-Benner. Doch die "Apfeldiätspeise" oder
"d'Spys", wie sie Dr. Bircher-Benner auch nannte, war viel mehr als
ein blosses Frühstücksgericht... Wir tauchen in dieser Episode ein
in die Zeit der Jahrhundertwende zum 20. Jh. und blicken auf die
damaligen Ernährungsgewohntheiten sowie die medizinischen und
sozialpolitischen Diskurse, welche die Zeit von Dr. Bircher-Benner
- und sein Müesli - geprägt haben.