#102: Superfood direkt aus dem Garten

Ob Chiasamen, Quinoa, Açai- oder Goji-Beeren:
Superfood sind Pflanzen, die besonders viele
Mineralien, Vitamine oder sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe enthalten
und als sehr gesund gelten. Doch viele exotische
Superfoods haben eine lange Reise hinter sich, bis sie
bei uns auf dem Tisch landen. Teilweise sind sie zudem mit
Schadstoffen belastet. Zum Glück wachsen viele Nüsse, Gemüse und
Früchte in unseren Gärten, die den Vergleich mit weit gereisten
Superfoods nicht scheuen müssen. Kohl enhält viel
Vitamin C, Folsäure und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe.
Brennnesselsamen stecken voller Antioxidantien. Nüsse enthalten
wertvolle Fette. Johannisbeeren und Blaubeeren bringen viele
Vitamine mit. Was in Superfood steckt und welche
heimischen Alternativen es gibt, darüber hat sich Kleingärtnerin
Nadine Witt mit Laura Müller unterhalten, Fachberaterin
Lebensmittel und Ernährung von der Verbraucherzentrale Thüringen.