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Kompost und Konfetti – der ARD Garten-Podcast Podcast
#102: Superfood direkt aus dem Garten

#102: Superfood direkt aus dem Garten

Kompost und Konfetti – der ARD Garten-Podcast vor 1 Jahr

Superfoods sind voller wertvoller Inhaltsstoffe. Und diese Obst- und Gemüsearten müssen nicht von weit her kommen. Kleingärtnerin Nadine Witt hat mit Fachberaterin Laura Müller über Superfood aus dem Garten gesprochen.

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Ob Chiasamen, Quinoa, Açai- oder Goji-Beeren: Superfood sind
Pflanzen, die besonders viele Mineralien, Vitamine oder sekundäre
Pflanzeninhaltsstoffe enthalten und als sehr gesund gelten. Doch
viele exotische Superfoods haben eine lange Reise hinter sich, bis
sie bei uns auf dem Tisch landen. Teilweise sind sie zudem mit
Schadstoffen belastet. Zum Glück wachsen viele Nüsse, Gemüse und
Früchte in unseren Gärten, die den Vergleich mit weit gereisten
Superfoods nicht scheuen müssen. Kohl enhält viel Vitamin C,
Folsäure und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Brennnesselsamen
stecken voller Antioxidantien. Nüsse enthalten wertvolle Fette.
Johannisbeeren und Blaubeeren bringen viele Vitamine mit. Was in
Superfood steckt und welche heimischen Alternativen es gibt,
darüber hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt mit Laura Müller
unterhalten, Fachberaterin Lebensmittel und Ernährung von der
Verbraucherzentrale Thüringen.