RL002 TschimmHook

die reine Lehre vor 11 Jahren

Wie man einer Küchenmaschine mit Edelstahl bei der Verrichtung ihrer Arbeit hilft.

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In dieser Episode

Jochen Schumacher Host
Thomas Tschimmel Gast

Das automatische Kneten von Teig gehört zu den Techniken, die seit
vielen Jahrzenten zu den Selbstverständlichkeiten in der Küche
zählen. Eine der Küchenmaschinen, die dem Sehnenden dazu als erstes
in den Sinn kommen, ist ein amerikanischer Klassiker. Die Rede ist
von der Kitchen Aid. Nutzt man sie regelmäßig, insbesondere mit
Knethaken, bekommt man schnell Probleme. Nicht mit der Kitchen Aid,
aber mit dem mitgelieferten Zubehör, konkret dem Knethaken. Die
regelmäßige Küchenarbeit löst die Kunsstoffbeschichtung von ihrem
Träger, der nicht für die Spülmaschine geeignet, aus Alu-Druckguss
hergestellt ist. Zweifelnd, wie viel Kunststoff die menschliche
Verdauung zu verarbeiten in der Lage ist, begann Thomas Tschimmel
seinen Feldzug zum ewigen Frieden in der Rührschüssel. Gemeinsam
bereisen Thomas Tschimmel und Jochen Schumacher die kurvenreiche
Strecke von der Idee über Materialien, Werkzeuge, Maschinen,
Gutachten und Finanzierungen bis zum produktionsreifen
Serienprodukt.