Eisen - lebenswichtig, aber gefährlich

In der 31. Folge spricht Dr. Andreas Biller mit dem Wissenschaftler
Dr. Stefan Siebrecht über die 2 Gesichter von Eisen. Der weltweit
am häufigsten fehlende Mikronährstoff hat eine hohe Affinität zu
Sauerstoff und schädigt dadurch Zellen, zerstört das Mikrobiom
(antibiotisch) und kann das Krebsrisiko erhöhen. Doch eine
verträgliche Eisensubstitution ist möglich.