Sternekoch und Unternehmer Tim Raue (#739)

Tim Raue ist nicht nur einer der besten Köche Deutschlands, auch
international gehört er zur Top-Liga. Bereits mit 23 wird er
Küchenchef, bevor er sich zusammen mit seiner damaligen Frau
selbstständig macht. Sie eröffnen das Restaurant Tim Raue, das seit
2012 zwei Michelin-Sterne trägt. Heute betreibt er sieben weitere
Restaurants, ein neues im Berliner Fernsehturm ist in Planung. Aber
auch abseits der Küche hat Raue sich ein breites Business-Portfolio
aufgebaut. Im OMR Podcast hat er mit Philipp Westermeyer über seine
schwierige Kindheit und Jugend, seine neuesten Projekte und die
aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie gesprochen.