Wie ungesund sind Zusatzstoffe wirklich?

Ob Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Süßungsmittel:
Zusatzstoffe sind in etlichen Produkten im Supermarkt enthalten, in
der Zutatenliste sind sie oft mit ihrer E-Nummer zu finden. Sie
sorgen nicht nur dafür, dass die Lebensmittel besser schmecken,
sondern auch dafür, dass sie länger halten oder ihre Farbe nicht
verlieren. Doch die Zusatzstoffe haben bei vielen Menschen keinen
guten Ruf – allen voran der Geschmacksverstärker Glutamat. Woran
liegt das eigentlich? Und wie ungesund sind die Zusatzstoffe
wirklich? Worauf sollte man achten, wenn man auf sie verzichten
möchte? In der neuen Folge von "Besser leben" liefern Martin
Schauhuber und Selina Thaler Antworten auf diese und weitere
Fragen.