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Probeschluck - Weinpodcast Podcast
Über Geschmack lässt sich streiten!

Über Geschmack lässt sich streiten!

Probeschluck - Weinpodcast vor 2 Jahren

Der Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi

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31:25

JA ich bekenne mich! Ich bin Österreichs Süßwein-Baron… na und?
Welchen Weinstil magst du, der gerade nicht so gehyped ist?
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Deswegen ist es auch
wichtig, dass es unterschiedliche Stilistiken gibt. Wenn du zum
Beispiel ins Restaurant gehst möchtest du ja etwas trinken was dir
schmeckt. Aber ist das so? Mehr als 70% der Gäste in einem
Restaurant vertrauen auf die Empfehlungen des Sommeliers. Die
Weinempfehlungen, aber auch die Weinempfehlungen sowie die
Zusammenstellung der Weinkarte des Restaurants werden von den
persönlichen Geschmacksvorlieben des Experten in über 85% der Fälle
beeinflusst. So kann der Sommelier mit Hilfe seiner Vorlieben
unbewusst den Verkauf beeinflussen. Nach Angaben von Österreich
Wein wird mehr als die Hälfte des in Österreich konsumierten Weines
in der Gastronomie verkauft. Daher spielen die persönlichen
Weingeschmacksvorlieben der österreichischen Sommeliers &
Servicemitarbeiter eine große Rolle im Weingeschäft und müssen
daher intensiver besprochen werden. Bereit für den Probeschluck?
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