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#48 Das sagt die DGE zu veganer Ernährung

#48 Das sagt die DGE zu veganer Ernährung

Vegan Performance vor 2 Jahren

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In dieser Folge sprechen wir mit der Ernährungswissenschaftlerin
Alessa Klug (M.Sc.) über das neue Positionspapier zur veganen
Ernährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Alessa ist
Mitarbeiterin der DGE und hat dieses Paper als geteilte
Erstautorenschaft maßgeblich verfasst. Dabei sprechen wir über
die im Paper angeführten Dimensionen Gesundheit, Umwelt, Soziales
und Tierwohl und wie die DGE unter Berücksichtigung dieser
Dimensionen eine vegane Ernährung bewertet.

Dimension Gesundheit: 00:00 Dimension Umwelt: 01:07:45 Dimension
Soziales: 01:20:35 Dimension Tierwohl: 01:35:18

Das Paper der DGE findet ihr hier:
https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/positionen/DGE_Position_Neubewertung_Vegane_Ern%C3%A4hrung_EU_2024_60-84.pdf

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https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328

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