Jeongkwan Snim – Erleuchtung geht durch den Magen

Erleuchtung geht durch den Magen


Sie ist Nonne, Netflix-Star und Missionarin der veganen
Tempelküche Südkoreas. Bei Jeongkwan Snim reift die Sojasauce über
Jahrzehnte – und bei unserem Autor die Erkenntnis, dass ihre
Kochkunst sein Leben verändert.




Eine kulinarische Reportage von Andrin Willi



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