REISELUST - Dolce Vita Kärnten - Italienische Momente rund um den Faaker See

In dieser Radioreise präsentiert Ihnen Alexander Tauscher das
Dolce Vita in Kärnten. Erleben Sie kulinarische
Genüsse und eine Traumkulisse. Freuen Sie sich auf Prosciutto,
Mortadella, Pasta und Wein als kulinarische Zutaten des
Italo-Feelings. Dazu bieten wir türkisblaues Wasser und einen
Traumstrand. Dafür müssen wir eben nicht bis ans Mittelmeer
reisen, sondern erleben die Schönheiten des Kärntner
Seenlands. Unser Basiscamp das Hotel
Karnerhof am Faaker See.
Gastgeberin Ursula Karner beschreibt uns das
mediterrane Panorama ihres großen Parks am See, von dem der Blick
bis in die Berggipfel von Slowenien und
Italien reicht. Einen Hauch Toskana sieht
Niko Trippel von der Sonnenterasse seines
Weingutes TrippelGut. Er
plaudert auch über Trauben von Prominenten, die in seinen Fässern
vergoren werden. Hans Melcher vom Karnerhof
erzählt uns die besondere Reise des Balsamico
aus Modena in der Emilia
Romagna zu sich. Was mit einem Weinabend in den
italienischen Alpen begann, ist für ihn heute Leidenschaft. Hans
mischt jeden Abend im Hotel persönlich den Salat und schwärmt von
der Alpe-Adria-Region. Italienisch wird es auch,
wenn wir den Frierss Prosciutto Castello
probieren. Bettina Rabitsch erlaubt uns einen
Blick hinter die Kulissen der ersten Prosciutto- und
Mortadella-Produktion in Österreich.
Maximilian Friers beschreibt, wie der besondere
Schinken hier gesalzen und getrocknet wird. Die italienische
Küche wird auch bei Katharina Gregori gepflegt.
Als Chefin der Finkensteiner Nudelfabrik mit
angeschlossenem Ristorante führt sie die Familientradition
weiter. Hausgemachte Pasta gehören für den
Chefkoch des Karnerhofs Nicolas Artl zur
alltäglichen Arbeit in der Küche. Nico spricht auch über
mediterrane Zubereitung von Fisch. Wir wünschen viel Spaß beim
Dolce Vita in Kärnten!