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Probeschluck - Weinpodcast Podcast
Was du heute kannst entkorken... - mit Günther & Lorenz von Korkenschiesser

Was du heute kannst entkorken... - mit Günther & Lorenz von Korkenschiesser

Probeschluck - Weinpodcast vor 2 Jahren

Der Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi

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Normalerweise lassen wir hier die Korken knallen oder befreien
Weine von deren Kork, heute geht es um den Korken selber!
Naturkork, Schraubverschluss, Glaspfropfen, Plastik,
Mikrogranulat... es gibt mittlerweile sehr viele Möglichkeiten
Weinflaschen zu verschließen. In den romanischen Weinländern,
speziell in Frankreich und Italien, ist der Naturkork nicht
wegzudenken. Selbst frische Pinot Grigio aus Südtirol oder
Roséweine aus der Provence werden mit Kork verschlossen. In
Österreich und Deutschland sieht´s hier ein wenig anders aus. Durch
vermehrten TCA (Korkgeschmack) verblasste das Vertrauen. Doch der
Technologiefortschritt und Innovationen sorgen für gewaltige
Veränderungen in der Branche. Heute sind zwei wahre Profis aus der
Korkbranche zu Gast, Günther und Lorenz von Korkenschießer. Bereit
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