#5 An der Bar mit Spitzenkoch Jürgen Wolfsgruber: Wie lernen wir, alleine nach ganz oben zu kommen?

Wie fühlt es sich an, wenn der einzige Stammgast die
Gerichtsvollzieherin ist und wie greift man trotzdem nach den
Sternen? Darüber spreche ich mit Jürgen Wolfsgruber. Jürgen ist
Sternekoch und von ihm lernen wir, wie man sich alleine an die
Spitze arbeitet – und was „das Beste vom Lamm” mit Nachhaltigkeit
zu tun hat.  


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