Heiko Modell, CEO der Bauer Gruppe, und Kern-Tec-Gründer Michael Beitl (#695)

Warum tonnenweise Obstkerne wegschmeißen, wenn man damit noch
Lebensmittel herstellen kann? Das ist der Ansatz des
österreichischen Startups Kern-Tec, das zusammen mit der
Privatmolkerei Bauer eine Produktreihe auf Basis von Marillenkernen
auf den Markt gebracht hat. Bauer, bekannt vor allem für seinen
Signature-Joghurt "Der große Bauer" ist ein Familienunternehmen mit
langer Tradition, weiß aber sehr genau, dass das Geschäft mit
Molkereiprodukten keinen Stillstand verträgt. Im OMR Podcast haben
Bauer-CEO Heiko Modell und Kern-Tec-Gründer Michael Beitl mit
Philipp Westermeyer über die Lage der Molkereibranche, die
Auswirkungen von Ernährungstrends und Ziele beim Thema
Nachhaltigkeit gesprochen.