Episode 63: Ortolan

vor 2 Jahren

32 Minuten

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Geschmacks-Geschichte

Geschichte

Beschreibung

vor 2 Jahren

Die Rolle des kleinen Singvogels Ortolan in der französischen
Kulinarik ist vermutlich die abscheulichste Geschichte, der wir
uns bislang in diesem Podcast gewidmet haben.

Auch als Gartenammer bekannt, soll der liebliche Gesang des
gefiederten Freundes bereits Ludwig van Beethoven zu seiner
Fünften Symphonie inspiriert haben. Vor der illegalen Jagd auf
ihn und martialischen Zubereitungsmethoden hat ihn das leider
nicht geschützt. Alles Weitere in der Episode.