Vegane Wurst und Burger - Wieviel Chemie und Technik braucht es für Fleischersatz?
14 Minuten
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Beschreibung
vor 2 Wochen
Fleisch ist für viele ein Grundnahrungsmittel. Doch die Viehzucht
schadet Umwelt und Klima. WissenschaftlerInnen suchen deshalb nach
umweltschonenden Alternativen zu Steak und Schnitzel. Wie bekommen
Hersteller es hin, dass eine Wurst aus Erbsenprotein schmeckt und
sich anfühlt wie Fleisch? Das wollen wir in dieser Podcast Folge
wissen und außerdem fragen wir: sind diese hochverarbeiteten
Lebensmittel dann noch gesund?
schadet Umwelt und Klima. WissenschaftlerInnen suchen deshalb nach
umweltschonenden Alternativen zu Steak und Schnitzel. Wie bekommen
Hersteller es hin, dass eine Wurst aus Erbsenprotein schmeckt und
sich anfühlt wie Fleisch? Das wollen wir in dieser Podcast Folge
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