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Narrisch guad - Die Schmalznudel-Reportage

Narrisch guad - Die Schmalznudel-Reportage

Zeit für Bayern vor 15 Jahren

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Beim Krapfen hab ich' s ja schon erwähnt: Schmalz und Fasching
gehören zusammen. So gesehen ist in München jeder Tag, auch
außerhalb der Faschingszeit, ein schmalziger. Denn direkt am
Münchner Viktualienmarkt, gibt es ein kleines Cafe, da steht
manchmal am Samstag Nachmittag schon eine Schlange vor der Tür. Die
Menschen warten auf frisch rausgebackene Schmalznudeln.
Schmalznudel, so heißt auch das Café selbst. Oder, für die, die es
besonders insiderisch ausdrücken wollen: Café Frischhut. Da gibt` s
nur Schmalzgebäck zum Essen, sonst nichts. Die Schmalznudel ist in
München eine Institution, steht in jedem Reiseführer und wird
trotzdem hauptsächlich von Einheimischen angesteuert. Früher auch
noch besonders gern von abgestürzten Nachtschwärmern, als die
Schmalznudel schon um fünf aufgemacht hat, mittlerweile macht sie
erst um sieben auf, denn das Hauptgeschäft geht am Nachmittag.