19. Die Ernährung der Zukunft (Teil 1 mit Niko Rittenau)

Der Zusammenhang von Ernährung und Klimakrise

Im Gespräch mit Niko Rittenau (Ernährungswissenschaftler)
erfahren wir, wie eine bedarfsdeckende Ernährung grundsätzlich
funktioniert und wie wir uns möglichst nachhaltig ernähren
können. Wir haben ihn gefragt, wie die Ernährung der Zukunft
aussehen kann und ob es dazu Tiere in der Landwirtschaft braucht.
Ob die "Natürlichkeit" einer Sache etwas per se Gutes ist und was
"Wissenschaft" bedeutet, wie man herauslesen kann, welcher Studie
man denn nun trauen kann und welcher lieber nicht, erklärt er uns
dann in Teil 2.


Unsere Ann-Kathrin hat an Nikos 4-tägigem Ernährungsseminar in
Berlin teilgenommen und ihm im Anschluss noch für euch mit Fragen
gelöchert. Niko hat bereits 6 Bücher zu Ernährung veröffentlicht,
das siebte kommt Ende Oktober. Auf seinem YouTube-Kanal erfährt
man völlig kostenlos alles, was man über Ernährung generell und
vegane Ernährung im Speziellen wissen muss. Er ist überzeugt:
"Mit jeder einzelnen Mahlzeit haben wir nicht nur einen Einfluss
auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf den Schutz unserer
Umwelt und das Wohlergehen aller Lebewesen auf unserem Planeten.
Eine Veränderung unserer Essgewohnheiten wäre laut
Studienergebnissen einer der wichtigsten Einflussfaktoren zum
Schutz von Mensch, Tier und Umwelt.


Wir freuen uns, dass du unseren Podcast hörst
und es wäre toll, wenn du auch deiner Familie, Freund:innen,
Kolleg:innen, … davon erzählst! So können nachhaltige Projekte
und Informationen, über die wir berichten, an die Öffentlichkeit
in Vorarlberg und der Region gelangen. Danke für deine
Unterstützung! Auch freuen wir uns über dein Feedback oder über
eine Rezension und Bewertung in Apple Podcast.


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MIT DABEI IN DIESER EPISODE


Niko Rittenau (Ernährungswissenschaftler)

Ann-Kathrin Freude von pure



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Tipps zur pflanzlichen Ernährung

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