GAG337: Über Hummer, Kaviar und wie das Loch in den Donut kam
Eine Geschichte über Delikatessen, die nicht immer welche waren
49 Minuten
Podcast
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Seit sechs Jahren erzählen sich die Historiker Daniel Meßner und Richard Hemmer Woche für Woche eine Geschichte aus der Geschichte.
Beschreibung
vor 2 Jahren
Wir sprechen in dieser Folge über Essen, genauer über Mythen und
Delikatessen. Es geht um verschmähten Hummer, einen Kaviarrausch
und wie das Loch in den Donut kam. //Literatur - Davidson, Alan,
Jane Davidson, and Helen Saberi. 2014. The Oxford Companion to
Food. Vol. 1. Oxford University Press. - Elisabeth Townsend. 2011.
Lobster: A Global History. - Inga Saffron. 2002. Caviar. - Kline,
Kathleen Schmitt, Ronald M. Bruch, and Frederick P. Binkowski.
2012. People of the Sturgeon: Wisconsin’s Love Affair with an
Ancient Fish. Wisconsin Historical Society. - Michael Krondl. 2014.
The Donut: History, Recipes, and Lore From Boston to Berlin.
Chicago Review Press. Das Episodenbild zeigt einen Ausschnitt des
in der Folge erwähnten Gemäldes "Wasser", von Giuseppe Arcimboldo.
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Delikatessen. Es geht um verschmähten Hummer, einen Kaviarrausch
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