Startseite
Podcasts
Geschichten aus der Geschichte Podcast
GAG385: Delmonico's und der erste Starkoch der USA

GAG385: Delmonico's und der erste Starkoch der USA

Geschichten aus der Geschichte vor 3 Jahren

Eine Geschichte über das erste Restaurant der USA

0:00

53:01

Podcast

Geschichten aus der Geschichte

605 Episoden

Seit über zehn Jahren erzählen sich die Historiker Daniel Meßner und Richard Hemmer Woche für Woche eine Geschichte aus der Geschichte.

Geschichte Bildung Gesellschaft & Kultur

Podcast aneignen

Wir springen in dieser Folge in die USA des 19. Jahrhunderts.
Während sich Charles Dickens noch bitterlich über fehlende
gastronomische Raffinesse der neuen Welt beschwert, arbeiten zwei
Brüder aus der Schweiz bereits daran, das erste und wohl beste
Restaurant der USA des 19. Jahrhunderts aufzubauen. Wir sprechen in
dieser Folge darüber, wie ihr Restaurant Delmonico's zu einer
Institution wurde und die gastronomische Kultur der USA prägte wie
kein anderes Restaurant davor (und wahrscheinlich auch danach).
//Literatur David Kamp. The United States of Arugula. Crown
Publishing Group, 2006. Paul Freedman. Ten Restaurants That Changed
America. WW Norton, 2016. Peter Andrews. Delmonico’s: A History.
New Word City, Inc., 2014. Den "Epicurean" gibt's zur Gänze auf
archive.org: https://archive.org/details/epicureancomplet00ranh Das
Episodenbild zeigt die Fassade des Restaurants an der Ecke South
William und Beaver Street, ca. 1893 //Aus unserer Werbung Du
möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du
alle Infos & Rabatte:
https://linktr.ee/GeschichtenausderGeschichte NEU: Wer unsere
Folgen lieber ohne Werbung anhören will, kann das über eine kleine
Unterstützung auf Steady oder ein Abo des GeschichteFM-Plus Kanals
auf Apple Podcasts tun. Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast bei
Apple Podcasts rezensiert oder bewertet. Für alle jene, die kein
iTunes verwenden, gibt's die Podcastplattform Panoptikum, auch dort
könnt ihr uns empfehlen, bewerten aber auch euer ganz eigenes
Podcasthörer:innenprofil erstellen. Wir freuen uns auch immer, wenn
ihr euren Freundinnen und Freunden, Kolleginnen und Kollegen oder
sogar Nachbarinnen und Nachbarn von uns erzählt!