Wildkräuter – Geschmackskick von der Wiese

Bei „Genüsslich“ geht es diesmal aufs Land – und zwar auf den Hof
„Landsprosse“ in Garnsdorf im Landkreis Mittelsachsen. Bei Sonja
Schulze, die den Hof seit 14 Jahren führt, stehen Wildkräuter im
Mittelpunkt. Rund 80 Prozent der Kräuter, die auf der Wiese
wachsen, sind essbar. Und ihr Geschmack ist unvergleichbar, sagt
sie. Im Podcast erzählt sie, was in einen guten Wildkräutersalat
gehört, wie die Pfeilkresse für einen Aha-Effekt sorgt, welche
Kräuter man zur Grillgut-Marinade packt und weshalb man
Gundermann-Blätter einmal in Schokolade tauchen sollte.