Das mittelalterliche Kalorien-Dilemma

Ernährung hat für die Menschen im Lauf der Geschichte immer
verschiedene Bedeutungen gehabt. Heute eine Zeitgeist- und
Lifestyle-Sache, früher lange Zeit ein elementares Bedürfnis, um
zu überleben. Wie haben sich die Generationen vor uns ernährt?
Welchen Kalorienbedarf hatten sie? Und was unterschied die Küche
der Reichen von jener der Masse? Der Wiener Wirtschaftshistoriker
Erich Landsteiner führt im Gespräch mit ORF III Moderatorin
Mariella Gittler in die Geschichte unserer Nahrung.