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#33 7 Gründe, warum du Gemüse fermentieren solltest

#33 7 Gründe, warum du Gemüse fermentieren solltest

Sauer & Glücklich vor 5 Jahren

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12:43

Das Einlegen von Gemüse und Obst, um es haltbar zu machen, ist
schon viele tausend Jahre alt.
Obwohl es vorübergehend fast in Vergessenheit geraten ist, erlebt
das “Einmachen” gerade sein Comeback und findet auch bei jungen
Menschen immer mehr Anklang. In den USA beispielsweise ist das
sogenannte “Pickling” ein richtiger Trend geworden.

Fermentation macht Gemüse länger haltbar - ganz ohne
Konservierungsstoffen, Tiefkühltruhe und Co. - und kann noch so
einiges mehr.

Eingelegtes Gemüse ist ein wahrer Gesundheits-Booster und dazu
auch noch lecker. Warum es so gesund ist und warum du es
unbedingt selbst einlegen solltest, erfährst du hier.

In dieser Folge erfährst du:

Welche gesundheitlichen Vorteile fermentiertes Gemüse mit
sich bringt.

Wo der Unterschied zwischen “saurem Einlegen” und
fermentieren ist.

Warum die Fermentation die nachhaltigste Art der
Haltbarmachung ist.

Warum Fermentation so viel mehr ist, als nur Sauerkraut und
Gurken.

Wie Mikroorganismen dir helfen, dein Gemüse zu veredeln.

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