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#48 So erkennst du, dass dein Ferment fertig ist - Die 3 Merkmale

#48 So erkennst du, dass dein Ferment fertig ist - Die 3 Merkmale

Sauer & Glücklich vor 5 Jahren

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12:09

Viele Rezepte für dein fermentiertes Gemüse verraten dir wie
lange dein Ferment stehen muss.

Mal sind es nur 2-3 Wochen oder aber auch ganze 4-8 wie im Falle
vom klassischen Sauerkraut. Hier wird je nach Gemüse
unterschieden.

Wie kannst du also bei all den unterschiedlichen Angaben und
Informationen herausfinden, dass dein Ferment, welches bei dir
gerade in der Küche steht und auf das du so sehnsüchtig wartest,
nun endlich genießbar ist?

Wir erklären es dir in unserer neuen Podcast Folge.

In dieser Folge erfährst du:

Was die Jahreszeiten mit der Fermentation zu tun haben.

Wie sich der Salzgehalt deiner Lake auf dein Gemüse auswirken
kann.

Warum der Geruch deiner Lake dir verraten kann, ob dein
Ferment gelungen ist

Wie du mit ein wenig Routine die 3 Merkmale ganz einfach
erkennst.

Mehr zu uns:

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