Folge 7 – Toni Mörwald

Bekannt ist Toni Mörwald vor allem aus etlichen Fernsehformaten,
als Kochbuchautor und Spitzenkoch. Aber auch im Hintergrund kann
der gebürtige Niederösterreicher kaum einmal durchatmen. Für das
Gespräch mit Lisi Brandlmaier hat Mörwald sein Telefon allerdings
in den Flugmodus versetzt und erzählt unter anderem, wie sein
Vater unfreiwillig Wirt wurde.  


Außerdem hört ihr, warum dafür sogar das ganze Dorf gemeinsam ein
Gasthaus wieder aufbaute und wie ein Geburtstagsessen den
Grundstein für den Ausbau seines Unternehmens legte. Zudem
erzählt Mörwald, warum er, trotz über 300 Lieferantinnen und
Lieferanten, jeden und jede mindestens einmal getroffen hat und
welche Rolle für ihn »Identität« bei der Produktauswahl spielt.
Wir wünschen viel Spaß beim Hören!


 


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