#099: Nachhaltiger Konsum und Gesundheit – Prof. Dr. Wencke Gwozdz über Verbraucherforschung

Welche Faktoren beeinflussen unser Ernährungsverhalten? Mit
welchen politischen Instrumenten lässt sich unser Kaufverhalten
nachhaltiger gestalten? Fragen wie diese beantwortet in dieser
Episode Wencke Gwozdz. Sie ist Professorin für Versorgungs- und
Verbrauchsforschung an der Justus-Liebig-Universität Gießen am
Institut für Verbraucherforschung, Kommunikation und
Ernährungssoziologie. Dort beschäftigt sie sich besonders mit
nachhaltigem Konsum und Gesundheit – und folglich mit einigen der
drängenden Fragestellungen unserer heutigen Zeit, wie dem
Klimawandel und dem weit verbreiteten Übergewicht. 


Ihr Ziel dabei: VerbraucherInnen besser zu verstehen und Wege zu
gesünderen und nachhaltigeren Lebensstilen zu finden. Einige
spannende Ansätze verrät sie in dieser Episode.