Folge 22 - Zutaten für den Teamerfolg!

vor 5 Jahren

Verderben viele Köche, denn wirklich den Brei? „Nein“, sagt Sternekoch Nelson Müller, „viele Köche sind verdorben durch ihren Brei.“

36 Minuten

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Podcast

Podcaster

Was Souveränität bewirkt

Theo Bergauer spricht mit Menschen über ihre Geschichten und die Momente, in denen sie besonders souverän waren.

Bildung , Wirtschaft , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 5 Jahren

Nelson selbst liebt Menschen, nachhaltige Lebensmittel und das
Kochen. * Wie findet er junges Gemüse für sein Team? * Warum ist
ihm die Persönlichkeit bei seinen Angestellten wichtiger als der
Werdegang? * Welche Geschmacksexplosionen innerhalb eines Teams
fördert er gerne, welche Eigenarten kann er in seiner Küchencrew
nicht brauchen?