Die Wahrheit übers Oktoberfest-Business – mit Ramona Pongratz, Wirtin Paulaner Festzelt

Es ist eine Entscheidung, auf die die ganze Entertainment-Industrie
hingezittert hat: Kann das Oktoberfest 2022 wirklich stattfinden,
das größte Volksfest der Welt? Es steht für rund eine Milliarde
Euro Umsatz. Über 7 Millionen Liter Bier, die da ausgeschenkt
werden, mehr als 430.000 verkaufte Brathendl. Zwei Jahre lang war
es Pandemie-bedingt ausgefallen. Jetzt hieß es offiziell: „O‘zopft
is“, die Wiesn läuft. Was das bedeutet – darüber habe ich mit
Ramona Pongratz gesprochen, Wirtin im legendären Paulaner Festzelt,
aus einer der berühmtesten Bau- und Brau-Dynastien Deutschlands,
der Schörghuber Gruppe, zu der Brauereien wie Paulaner gehören, die
Arabella-Hotelkette und Immobilien in ganz Europa, sogar eine
Lachszucht. Da ist Gastronomie also tief in der DNA. Sehr lustig:
Im Paulaner Festzelt gibt es jetzt sogar ein eigenes
Podcast-Studio. Und genau da habe ich mich mit Ramona verabredet.
Vor und unter uns Bierbänke, Maßbierkrüge, glückliche Gäste.
Überall Prosit – und wir podcasten. In TOMorrow erklärt Ramona, wie
hoch das unternehmerische Risiko ist, das die Wirte eingegangen
sind, um die Wiesn überhaupt stattfinden zu lassen, wie aufwendig
der Re-Start war. Und wie sich jetzt alles anfühlt. Das
Oktoberfest-Business, das Erfolgsgeheimnis und die Zukunft der
Wiesn. Und warum sie mit 25 Jahren sagt, dass ihr Job ein absoluter
Traumjob ist – das alles jetzt hier in TOMorrow. Also: Willkommen
auf der Wiesn! Viel Spaß im Paulaner Festzelt, viel Spaß mit
Wiesn-Wirtin Ramona Pongratz!