Proteinverträglichkeit, A2-Casein und Einsatz von Vitalpilzen - Jana Baltscheit

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Wheyprotein aus Ziegenmilch und die Beruhigende oder aktivierende
Wirkung von Vitalpilzen – wie passt das zusammen? Mein heutiger
Gast ist die Gründerin von Lykaia, Jana Baltscheit. Jana nahm als
Profi-Sportlerin in der Bikini-Klasse der Bodybuilding
Wettbewerbe teil. Sie merkte bald, dass das normale Molkenprotein
aus Kuhmilch zu Unwohlsein bei ihr führte. So machte sie sich auf
die Suche nach einem gut verträglichem Protein und stößt auf die
Ziegenmilch. 


Nach dem Studium der Bionik und einigen Jahren Berufserfahrung,
gründet Jana 2020 Lykaia. Lykaia entwickelt hochqualitatives
Functional Food und bringt vergessene funktionelle Pilze, wie
Reishi, Lions Mane und Cordiceps zurück. Außerdem ist Lykaia das
erste Startup in Deutschland mit einem speziellen Proteinpulver
aus Ziegenmilch. Durch die ursprünglichere A2 Proteinstruktur ist
das Protein besonders verträglich.


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Kapitel 
00:00 Introduction 
00:14 Intro zur Folge 
02:01 TULIPANS KETO 
02:37 Begrüßung zum Interview 
03:03 Jana stellt sich vor und erzählt warum sie begonnen hat
nach alternativen zum klassichen Whey Protein zu
suchen 
05:52 Unterschiede A2 und A1 Casein 
12:51 Was sind Funktionelle Pilze 
15:27 Qualitätsmerkmale von Heilpilzen und Supplementen
daraus 
21:53 Wirkung von Cordyceps


Wir sprechen über


Die Unterschiede zwischen Kuh und Ziegenmilch, vor allem die
Proteinstruktur und warum das A2 Protein so viel besser
verträglich ist

Über die Vorteile von bedarfsgerechter Proteinversorgung

Außerdem sprechen wir natürlich auch über die große Gruppe
der Vitalpilze und hier allen voran Reishi, Coridiceps und Lions
Mane.

Die Anwendung von Vitalpilzen und worauf es bei der
Herstellung ankommt.



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