Patrick Rüther: "Es ist kaum zu glauben auf was man in der Gastronomie alles achten muss"

vor 6 Jahren

Der Hamburger Gastronom im Podcast "Entscheider treffen Haider"

1 Stunde 5 Minuten

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Podcast

Podcaster

Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der Macher

Erfolgreiche Menschen aus Hamburg erzählen, wie sie geworden sind, was sie geworden sind.

Wirtschaft , Nachrichten , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 6 Jahren

Bullerei, Altes Mädchen, Überquell – hinter ambitionierten und
meist sehr erfolgreichen Gastro-Konzepten steht in Hamburg oft ein
Mann: Patrick Rüther ist nicht nur wichtigster Geschäftspartner von
Starkoch Tim Mälzer, sondern auch einer der Vordenker der Branche.
Im Gespräch mit Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider spricht er
über die Zukunft der Bullerei, ein Restaurant in Düsseldorf, das
zur Katastrophe wurde – und über einen großen Traum.