Grüner Sternekoch: „Schlechtes Essen macht schlechte Laune“

vor 5 Jahren

1 Stunde 13 Minuten

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Podcast

Podcaster

Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der Macher

Erfolgreiche Menschen aus Hamburg erzählen, wie sie geworden sind, was sie geworden sind.

Wirtschaft , Nachrichten , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 5 Jahren

Matthias Gfrörer hat vom Guide Michelin als einer der ersten Köche
überhaupt einen grünen Stern bekommen – das heißt, in seinem
Restaurant Gutsküche in Wulksfelde vor den Toren Hamburgs kann man
nicht nur gut essen, sondern auch etwas für die Umwelt tun.
Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider, selbst Vegetarier, spricht
mit dem Koch über viel zu billiges Fleisch, seine Oma Erna – und
Banken, die Restaurantbetreibern lieber drei Millionen Euro statt
300.000 Euro leihen.