125 Dr. Martin Zarnkow

Dr. Martin Zarnkow ist gelernter, studierter und
promovierter Brauer & Mälzer, Leiter Forschung und
Entwicklung am Forschungszentrum Weihenstephan,
DLG-Prüfbevollmächtigter für Bier- und Biermischgetränke und
weitgereister Forscher auf der Jagd nach noch unbekannten Hefe
Kulturen.


Ein Gespräch über die reiche Geschichte des Bieres, warum Hefen
nicht durch die Luft fliegen, über Motorräder, warum das Bier die
Menschheit schon länger begleitet und prägt, als beispielsweise
Wein oder Brot und ob Mutterkorn dabei eine Rolle spielt und
warum die „kleine Eiszeit“ mitverantwortlich für den
internationalen Erfolg des Lager ist.


LINKS ZUR FOLGE:
https://www.blq-weihenstephan.de
https://www.tum.de


FAZ INTERVIEW ZUR BIERKULTUR IN GÖBEKLI TEPE:
https://blogs.faz.net/bierblog/2018/08/10/welchen-kult-betrieben-die-ersten-biertrinker-3549/


DAS BUCH "THE IMMORTALITY KEY":
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