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Beschreibung
vor 3 Jahren
Büffel. Ja Wasserbüffel. Unser Gast diese Woche, DI Johann
Gabauer, hält auf seinem Hof Wasserbüffel, oder für
Naturwissenschaftler:innen Bubalus arnee. Eine ungewöhnliche
Tierart in Österreich, deren Milch traditionellerweise in Italien
zur Produktion von Büffelmozzarella verwendet wird. Wie der
Silberbüffel-Hof in das Mozzarella-Geschäft eingestiegen ist,
erfahren wir in dieser Episode von Hörndl, Körndl & Co.
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