Episode 33: Achtung Büffel!

Büffel. Ja Wasserbüffel. Unser Gast diese Woche, DI Johann
Gabauer, hält auf seinem Hof Wasserbüffel, oder für
Naturwissenschaftler:innen Bubalus arnee. Eine ungewöhnliche
Tierart in Österreich, deren Milch traditionellerweise in Italien
zur Produktion von Büffelmozzarella verwendet wird. Wie der
Silberbüffel-Hof in das Mozzarella-Geschäft eingestiegen ist,
erfahren wir in dieser Episode von Hörndl, Körndl & Co.