Episode 54: Gesund und voller Nährstoffe: Urkorn

Viele Menschen unserer westlichen Welt kämpfen mit
Glutenunverträglichkeiten oder suchen gesundheitsbewusst nach
Alternativen zum Hochleistungsweizen. Neben dem leichter
bekömmlichen Dinkel, den man in den Regalen vieler
Lebensmittelgeschäfte findet, gibt es aber noch eine andere
Alternative: das nährstoffreiche Urkorn. In dieser Folge spricht
Podcasterin Julia Wolte mit Landwirt Reinhard Hecker von
Deutschlands Urkornpuristen über urtümliche Getreidesorten, was
man bei ihrem Anbau berücksichtigen muss, wie sie schmecken und
warum sie so viel gesünder sind als der klassische Weizen unserer
Zeit.





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