Ist Lokal das neue Global? Warum wir die Globalisierung nicht zurückdrehen können

Globalisierung ist Gewinn, steht aber auch in berechtigter Kritik.
Der bekennende Küchenphilosoph Jochen Rack sagt: Man kann und muss
Globalisierung gestalten. Aber rückgängig machen kann man sie
nicht. Ein Selbstversuch in der Küche. Rezept: Apfelstrudel.