Laute Vegetarier und ein Wecker, der um 3 Uhr klingelt

Wie kommt eine Metzgerei durch eine Zeit, in der Klimabewegte den
Menschen das Fleischessen austreiben wollen? Und was macht das
mit einem, der für seinen Beruf lebt und von morgens um 3 Uhr bis
abends um 18:30 Uhr unermüdlich Einsatz gibt? Wir reden mit dem
Boss der Thaynger Dorfmetzgerei, Sebastian Steinemann. Ein
Gespräch frisch von der Leber weg über Unternehmensgrösse,
Metzgereisterben und Zeitgeisthypes. Und ein kleiner Spoiler:
Ganz zum Schluss gibt der Meister noch Grilltipps.