Bist Du ein Schickimicki-Koch, Daniel Riedener?

Die regionale Gourmetszene feiert Daniel Riedener für seine
kürzliche Adelung durch die Gastrobibel GaultMillau. Dem
Spitzenkoch selbst ist anderes viel wichtiger. Was, erzählt er in
der neusten Folge unseres Podcasts Call the Boss. Zudem reden wir
mit ihm über Bodenhaftung, Beizensterben und Menüpreise, fragen
nach Expansionsplänen und wollen wissen, ob er mit seinem
Restaurtantbetrieb reich wird. Und wir sprechen über Aromat und
alte Zöpfe.