Harmonie von Wein und Käse

Wein & Käse harmonieren nicht nur geschmacklich sehr gut, sie
haben auch viele Gemeinsamkeiten: Angefangen von der Jahrhunderte
alten Tradition, über die komplexe, handwerkliche Herstellung mit
Hilfe von Mikroorganismen, bei der auch die Herkunft eine wichtige
Rolle spielt, bis hin zu der ungemein großen Vielfalt und dem
wichtigen Aspekt der Reife. Über all dies und außergewöhnlich
schmackhafte Wein-&-Käse-Kombinationen spricht Ernst Büscher
vom DWI mit der renommierten Käse-Expertin Ursula Heinzelmann.