#102 Lukas Jakobi, Küchenchef Restaurant intensiu: „Ich koche mit meiner individuellen Handschrift“

Gerade ausgezeichnet als „Newcomer des Jahres“ feiert Lukas
Jakobi als Küchenchef des im Januar eröffneten Restaurants
intensiu in Hilden einen Erfolg nach dem anderen und hofft auf
seinen ersten (eigenen) Stern im Frühjahr 2023.

Und die Auszeichnungen geben ihm recht, denn wer einmal das
Restaurant von Gastgeber Kris Bratec und Küchenchef Lukas Jakobi
besucht hat, erlebt Fine Dining mal anders.

Jung, wild, ungezwungen – aber in höchster Perfektion und mit dem
nötigen Mut neue Dinge auszuprobieren, die sowohl optisch als
auch kulinarisch ein wahrer Genuss sind.

Auf den Teller kommt, was dem Chef der Küche selbst gefällt.
Gewürzt und mit intensiven Geschmacksnuancen, oder wie er selbst
sagt – „einfach voll auf die Fresse!“

In unserer aktuellen Folge von Wirtschaft Düsseldorf Unplugged
spricht er über seine Anfänge in der Sternegastronomie und die
Entscheidung nun, mit eigenen Ideen und zusammen mit Hotelier
Kris Bratic in dessen Hotel Monopol voll durchzustarten. Über die
Herausforderungen in der Gastronomie und wie wichtig
Zufriedenheit und Echtheit in einem Job sind, der auch mal
knochenhart und steinig ist, will man auf dem Weg zu den Sternen
auch Geld verdienen.


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Düsseldorf und der Wirtschaftsförderung der Landeshauptstadt
Düsseldorf die neue Stimme der Düsseldorfer Wirtschaft.


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