Folge 135: Björn Urbach ist da: So geht Genuss!

Hanne und Jan begrüßen den Sommelier des wunderbaren
Fine-Dining-Restaurant Ahlmanns aus dem Kieler Kaufmann im
Reihenmittelhaus und werden im doppelten Sinne verwöhnt: Björn
Urbach hat nicht nur viel Fachwissen und die richtigen
Vermittlungstaktiken dabei, sondern auch ein ganz besonderes
Getränk zum Verkosten. Seine kluge Sicht auf Genuss ist genauso
erfrischend wie die Bereitschaft, alle Gäste dort abzuholen, wo
sie hungrig und durstig sitzen, stehen, warten. Wie immer, wir
sind ja ein Servicepodcast, werden die wichtigsten Fragen ganz
nebenbei beantwortet: Wie oft beschweren sich Gäste so richtig
doll? Was isst Björn privat mit seinen Gästen am liebsten? Kann
man in der Gastronomie arbeiten, wenn man die „Austrahlung wie
ein Paket Knete“ hat? Woher bekommt man russisches Birkenwasser?
Wie geht Weinprobe mit 80 Flaschen? Und: Schluckt man dann auch
mal runter? Lass sie reden!


Homepage des Gastes: Ahlmanns – Kieler Kaufmann
(kieler-kaufmann.de)


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Transparenzhinweis: Wir haben vom Kieler Kaufmann, vom Ahlmanns
und von Björn Urbach keine Gegenleistung für die Aufnahme des
Podcasts erhalten (außer das erwähnte unfassbar wunderbare
Getränk).