Juliane Kohrs

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Juliane Kohrs – Restaurantmanagerin im Bundestag

Das Reichstagsgebäude zählt zu Berlins bekanntesten Bauwerken und
ist Sitz des Deutschen Bundestags. An diesem besonderen Ort
arbeitet auch Juliane Kohrs. Nicht als Volksvertreterin, sondern
als Restaurantmanagerin: Die gebürtige Norddeutsche sorgt für
Feinkost Käfer etwa dafür, dass das öffentlich zugängliche
Dachgartenrestaurant sowie die Abgeordnetenlokalitäten
reibungslos laufen. Sie und ihr Team achten zudem darauf, dass
die Politiker im Fraktionssaal nicht verhungern. Diese wünschten
dabei oft «das Banale», sagt sie, eine Brezel oder eine
Bockwurst.

Obwohl Juliane Kohrs seit fast zwei Jahrzehnten im Hohen Haus
arbeitet, ist sie unverändert von der Örtlichkeit fasziniert –
besonders, wenn Michelle Obama zu Buletten oder der britische
König Charles zum Tee vorbeischauen. Gleichzeitig sind die
Sicherheitsanforderungen gestiegen: Ein Besuch im Restaurant auf
dem Dach ist nur mit vorheriger Anmeldung aller Gäste möglich.
Ferner erzählt sie, wie Pandemie und Inflation auch bei ihnen
Spuren hinterlassen hätten. Auch wenn sie nah am politischen
Betrieb ist, tauschen will sie mit den Abgeordneten nicht: Das
wäre ihr «viel zu trocken», sagt sie. Lieber sei sie für die
Gäste da.

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Zur Person: Juliane Kohrs (geboren 1977 in
Stade) lebt seit 2001 in Berlin. Nach der Ausbildung zur Hotel-
und Restaurantmanagerin im Schweizer Wallis und im Hotel Adlon
ist sie seit 2004 für das bayerische Feinkost-Unternehmen Käfer
tätig. Als stellvertretende Geschäftsführerin in der Hauptstadt
ist sie unter anderem für den Betrieb des Dachgartenrestaurants
im Reichstagsgebäude sowie das Catering der Abgeordneten,
Mitarbeiter und Gäste zuständig. Sie wohnt auch im
Regierungsviertel.

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Aufgezeichnet am 5. Dezember 2023

auf der Dachterrasse des Reichstagsgebäudes

Interview & Redaktion: Daniel Godeck

Ton & Postproduktion: Remo Hegglin