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  3. Salon Holofernes- Gespräche über kreatives Arbeiten Podcast
  4. Tim Raue (Sterne-Koch): Ist der Koch ein Künstler? Und schreit er wirklich so viel rum?
Ich habe mit Sternekoch Tim Raue gesprochen! Tim Raue ist
aufgewachsen in Kreuzberg, damals noch ein weitaus weniger
kuscheliger Stadtteil als heute. Nach der Scheidung seiner Eltern
lebte er zeitweise bei seinem gewalttätigen Vater, der ihn über
Jahre misshandelte. Als Jugendlicher wurde er, wie er selbst sagt,
vom „Opfer zum Täter“ und schloss sich der Kreuzberger Gang 36 Boys
an. Mit siebzehn begann er aus Mangel an Alternativen eine
Ausbildung zum Koch. Heute führt er mit dem Restaurant Tim Raue
eins der offiziell 50 besten Restaurants der Welt, wenn ihm einer
doof kommt, droht er fast nie mehr damit, ihm die Hand abzuhacken
und ist auch sonst ein ziemlich aufgeräumter Typ. Wir sprechen
darüber, ob ihm seine Folge der Netflix Reihe "Chefs Table" selber
gefällt, ob ihm sein Straßenjungen -Image auf die Nerven geht, ob
all das Meditieren und Besserdraufkommen seiner Kunst schaden
könnte und ob er sich als Koch überhaupt als Künstler sieht.
Außerdem sagt Tim Raue ungerne Hallo und Tschüss und deshalb
beginnt unsere Folge sehr plötzlich.

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„Tim Raue (Sterne-Koch): Ist der Koch ein Künstler? Und schreit er wirklich so viel rum?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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