#41 Cappuccino Dialog: Trust your senses: Welchen Einfluss haben unsere Sinne auf den Kaffeegenuss?

Kaffee ist für viele ein absoluter Genuss für die Sinne. Aber was
genau passiert beim Kaffeetrinken, wenn wir den Geschmack
wahrnehmen und wie kommt der Geschmack überhaupt in den Kaffee?
Über diese und weitere Fragen sprechen wir heute mit Martin
Darting, Berater, Autor, Winzer und vor allem ein Experte im
Bereich Sensorik. Warum Martin für mehr Vielfalt in der Kaffeetasse
plädiert und wieso wir jetzt alle mit Salz auf der Zunge in der
Kaffeeküche stehen und auf einen Wow-Effekt hoffen, erfahrt Ihr im
neuesten Cappuccino-Dialog. Über unseren Gast: Martin Darting
Martin ist Sensorikexperte, Berater, Autor und Winzer. Seine
Passion fand er in seiner früheren Arbeit mit Menschen, die aus
verschiedensten Gründen Geschmacks- oder Geruchssinn verloren
haben. So gibt er auch Sensorik-Kurse und sensibilisiert dazu, sich
stärker mit der Sensualität auseinanderzusetzen. Mehr zu Martin und
seiner Arbeit im Dienste der Sensorik findet Ihr unter
https://winesystem.de/de/ . Wenn Ihr Fragen oder Feedback für uns
habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com
Und wenn Ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet
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