Wissenschaftsradio: "Die emissionsfreihe Kuh gibt es nicht"

37 Kilo Schwein, 12 Kilo Rind und 13 Kilogramm Geflügel
verspeisen wir in Österreich pro Jahr. Mit dem Klimawandel stellt
sich immer mehr die Frage: Dürfen wir das noch?


Die Industrie um unsere Nutztiere verursacht mindestens
zehn Prozent der klimaschädlichen Treibhausgase in Österreich.
Also zurück zum Sonntagsbraten? Oder doch erst woanders ansetzen?
Um der Frage nach dem nachhaltigen Fleisch(-konsum) auf den Grund
zu gehen, treffe ich mich mit Günther Schauberger. Er ist
Professor an der Veterinärmedizinischen Universität Wien und auf
Nutztiere und Klima spezialisiert. Und wir treffen uns da, wo ein
großer Teil der Nutztierhaltung in Österreich passiert - im
Schweinestall.