Weniger Fleisch - aber wie?

Dass häufiger Fleischkonsum negative Auswirkungen auf Umwelt und
Gesundheit hat, ist kein Geheimnis. Trotzdem wollen viele Menschen
nicht auf den Geschmack von Fleisch verzichten und so boomt schon
seit Längerem der Markt für Fleischersatzprodukte. Aber welche
dieser Ersatzprodukte sollten im eigenen Einkaufswagen landen und
welche haben wirklich Zukunft? Der Zukunftsforscher Tobias Jetzke
hat sich im Auftrag des Umweltbundesamts näher mit den
Fleischalternativen beschäftigt. Link zur Studie:
https://vdivde-it.de/de/trendstudie-fleisch-der-zukunft